Ferme agro-écologique du marais
La Biolle en Savoie
Eleveur de porcs noirs bio & producteur de légumes bio en maraîchage sur sol vivant
Ferme maraîchère bio créée en 2016 sur la commune de La Biolle en Savoie
Notre ferme est située à La Biolle, petite commune de Savoie près d’Aix-les-Bains et Grésy-sur-Aix.
Nous produisons des légumes bio en maraîchage sur sol vivant. Cette technique sans travail de sol est basée sur la couverture permanente du sol et sur l’apport de matière organique que nous récupérons localement. Ceci nous permet de produire des légumes de grande qualité nutritionnelle tout en stockant du carbone dans nos sols.
Depuis 2021 nous élevons des porcs noirs et mangalitza en liberté. Ils évoluent dans 3.5 hectares de forêt et de clairières. Dans un souci de qualité et de bien être animal nous limitons notre production à une trentaine de porcs que nous gardons environ 18 mois.
Bio
Local
de Saison
élevage
Du porc noir bio élevé
en plein air en Savoie
Nos porcs sont nourris principalement avec de la drêche et des légumes sourcés localement en Savoie.
Ils fouissent librement afin de trouver de l’alimentation sur le terrain naturel. Ils ont environ 1000m² chacun de parcours à leur disposition.
Nos cochons en vidéo
Partenariat de valorisation de biodéchets
La Brasserie Caquot est une micro-brasserie bio située à Albens, à moins de 10 km de La Biolle et de la ferme agroècologique du marais. Ils nous donnent les résidus issus du brassage pour fabriquer leur bière : la drêche. Ce biodéchet se valorisent très bien dans l’alimentation des porcs et nous utilisons le surplus en amendement pour les cultures maraîchères. En revalorisant la drêche de brasserie dans notre ferme, nous avons choisi d’opter pour une économie plus circulaire, évitant le gaspillage. En savoir plus >
Viande et charcuterie
fermière bio en Savoie
Nos porcs sont abattus à Chambéry puis découpés par la Biocoop de Grésy-Sur-Aix. Nous vendons cette viande fraîche une fois par mois directement à la ferme agro-écologique du marais à La Biolle. Des produits de salaison arriveront prochainement.
Viande fraîche
Au détail
Salaison
Pâtés de compagne. Jambon, saucisson à venir
Commandez votre porc noir bio à La Biolle en Savoie
VENTE PORC
La prochaine de vente aura lieu le vendredi 6 décembre de 17H à 19H et le samedi 7 décembre de 9H à 12H.
06 17 16 25 25
contact@fermeagroecologiquedumarais.fr
RETRAIT
Ferme agro-écologique du marais
1580 route de Savigny
73 410 La Biolle
Maraîchage
Légumes bio de saison
Nous produisons une gamme diversifiée de légumes et plantes aromatiques bio. Notre système de culture se base sur les techniques de maraîchage sur sol vivant. Nous ne réalisons aucun travail mécanique du sol mais nourrissons celui-ci avec du broyat de déchets verts d’élagueurs locaux et de la drêches. Ces apports développent la biologie du sol qui aère le sol et met à disposition des plantes les éléments nécessaires à leurs croissances.
Où trouver nos légumes ?
Vous pouvez acheter nos légumes et aromatiques en Savoie à la Biocoop de Grésy-Sur-Aix et lors de nos ventes à la ferme
Qui sommes-nous ?
Sophie et Guillaume
Nous sommes tous les deux non issus du monde agricole. Guillaume s’est installé en 2016 en maraîchage puis a mûri l’idée du projet de vie commun dans la production alimentaire. Sophie étant attirée par l’élevage nous avons lancé en 2021 un élevage de porcs plein air afin de diversifier la production et ainsi augmenter la résilience de notre ferme.
Partager ses connaissances
Guillaume forme régulièrement des stagiaires porteurs de projet en maraîchage et donne des cours afin de transmettre son expérience du maraîchage sur sol vivant en agriculture biologique.
Notre philosophie
Nous avons à cœur de travailler avec le vivant, en le respectant, de faire avec toutes les ressources à notre disposition, y compris les déchets et de les valoriser en les intégrant dans un cycle de production.
Notre mission
Fournir une nourriture de qualité en améliorant l’environnement.
